Le café, un stimulant digestif (et pas que psychique !)
Le café est bien entendu réputé pour son côté stimulant du système nerveux central favorisant l’éveil, la vigilance et la réduction de la sensation de fatigue. Il va également améliorer les fonctions cognitives comme l’attention et la mémoire.
Il est très apprécié des sportifs pour l’amélioration de la performance physique : endurance, force…
Le café contient plus de 1000 composés bioactifs, très intéressants pour la sphère digestive, notamment grâce à :
- Ses polyphénols (comme l’acide caféique)
- Ses diterpènes (cafestol et kahweol)
- Sa concentration en théobromine
- Et bien sûr… sa caféine !
Les effets positifs du café sur la digestion
Il stimule la vésicule biliaire
Le café augmente la contractilité de la vésicule biliaire et donc stimule la libération de bile. Vous pouvez donc espérer mieux digérer le repas bien lourd et gras de Tonton René grâce au petit café post-repas.
Il peut encourager l’activité du côlon
Selon une étude de l’INSERM (2022), 30 % des participants ont vu la motilité de leur colon s’accentuer avec une envie d’aller à la selle rapidement après une tasse de café.
➡️ Point intéressant : le café peut donc aider à lutter contre la constipation chez certaines personnes.
Il modifie positivement le microbiote
Le café est prébiotique grâce à ses polyphénols qui favorisent la croissance de bonnes bactéries comme Prevotella et Bacteroides, deux alliées de l’équilibre digestif.
D’ailleurs, chose étonnante, une étude de 2024 publié dans Nature Microbiology raconte comment les chercheurs ont repéré une bactérie encore peu connue, Lawsonibacter asaccharolyticus (à vos souhaits !), fortement stimulée par le café, et même avec le décaféiné.
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Il protège le foie
De nombreuses études montrent que le café réduit le risque de maladies hépatiques (comme la stéatose ou le cancer du foie) grâce à ses polyphénols et diterpènes protecteurs.
Café : gare à l'effet pile électrique !
La caféine est un psycho-stimulant, mais elle agit aussi :
- Sur le système digestif (accélère le transit en augmentant les contractions du côlon chez certaines personnes, stimule les glandes digestives)
- Sur les glandes surrénales (effet “boost” via la libération d’adrénaline)
- Sur les vaisseaux sanguins (vasodilatation)
- Sur le système urinaire (effet diurétique, donc perte d’eau et de minéraux)
Un excès de café peut donc apporter une surcharge des surrénales, de la fatigue rebond, et parfois des symptômes digestifs désagréables (ballonnements, spasmes, diarrhée, etc.)
Café : gare au sphincter anal !
La caféine peut relâcher le sphincter anal interne par une stimulation du réflexe recto-anal pour certaines personnes.
Attention donc aux personnes atteintes de troubles du périnée ou d’incontinence fécale (Maladie de Crohn, RCH ou SII). A ajuster en fonction de votre tolérance et ressentis.
Café : et le reflux gastro-œsophagien (RGO) alors ?
Contrairement à une idée reçue, l’effet du café sur le reflux gastro-oesophagien (RGO) n’est pas direct. Selon plusieurs études, il serait indirect et aggravé en présence de facteurs comme :
- Obésité
- Repas gras et trop copieux
- S’aggrave après les repas
- Mauvaise posture digestive
Donc non, ce n’est pas forcément le café le coupable… mais l’ensemble du contexte.
En revanche, certaines personnes soulignent que le café exacerbe leurs symptômes, il est donc important de toujours suivre vos ressentis.
Privilégiez plutôt une tisane de camomille, de mélisse ou de fenouil pour l’après-midi reconnus pour leurs effets bénéfiques pour le RGO.
Café : combien de tasses par jour pour une digestion optimale ?
Il n’y pas de chiffre exact défini par les études scientifiques.
La dose “raisonnable” serait environ de 2 à 4 tasses par jour selon la tolérance de chacun.
Au-delà, gare aux possibles effets secondaires : l’irritabilité, les troubles du sommeil, et parfois l’épuisement des surrénales.
Cet article est à portée informative et ne se substitue pas aux conseils d’un professionnel de la santé.